A Dukan diéta előnyei és hátrányai

Pierre Dukan alacsony szénhidráttartalmú étrendje jó lehetőség nemcsak a súlyfelesleg leadására, hanem a jövőben is a normál határok között tartására. A rendszer nem szab meg korlátozásokat a napközben elfogyasztott ételek mennyiségére vonatkozóan, így az éhség- vagy bűntudat minden plusz darab után nem fogja kísérteni azt a személyt, aki a Dukan diétát használja fogyás céljából. Át kell azonban gondolnia a napi étrendjét, és a fő hangsúlyt a fehérjetartalmú ételekre kell helyeznie.

A fogyasztásra engedélyezett 100 féle étel mellett a zabkorpának is szerepelnie kell az étlapon a diéta alatt és azt követően. Teljes mértékben helyettesítenek egy étkezést, teltségérzetet biztosítanak, segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és enyhítik a székrekedést. Kását főzhet korpából, süthet kenyeret, vagy hígíthatja alacsony zsírtartalmú kefirben.

A Dukan diéta magában foglalja minden zsír, olaj és majonéz teljes kizárását az étrendből. Jobb minden terméket felforralni, sütőben sütni, grillen vagy tapadásmentes serpenyőben sütni. A salátákhoz növényi olaj vagy majonéz helyett citromlevet használnak.

A Dukan diéta az egyik legnépszerűbb fogyókúrás módszer a világon. Dr. Pierre Dukan, egy híres francia táplálkozási szakember fejlesztette ki. A Dukan diéta egy teljes táplálkozási rendszer, amelyet meglehetősen hosszú időszakra terveztek.

A fogyókúrás program 4 szakaszra oszlik. Mindegyik megköveteli bizonyos követelmények és ajánlások betartását.

Vannak azonban általános szabályok, amelyeket be kell tartani, függetlenül attól, hogy egy személy melyik szakaszban van:

• Víz. A szervezetnek naponta legalább 2 litert kell belőle kapnia.
• Séták. Minden nap időt kell tölteni a szabadban. A séta legalább negyed óráig tartson.
• Zabkorpa. Ennek a terméknek minden nap az asztalon kell lennie.
• Töltő. A reggeli edzés elengedhetetlen a fogyáshoz.

A Pierre Dukan diéta előnyei

A Dukan diéta fő előnye a magas hatékonyság.

Ez azonban nem minden előnye a francia táplálkozási szakértő fogyókúrás programjának; ezek közül a következő tényezők is kiemelhetők:

1. Az étlapon a fehérjét tartalmazó termékek dominálnak. A szervezetnek szüksége van rá az izmok építéséhez és erősítéséhez.
2. A diéta nem kényszeríti az embert szigorú korlátok közé. Kényelmes gyakorolni azoknak a dolgozóknak, akiknek nincs lehetőségük az ütemterv szerinti étkezésre.
3. A diéta nem igényel alapos kalóriaszámlálást.
4. A menü meglehetősen változatos. Minden nap finom ételeket fogyaszthat, és új kulináris remekműveket fedezhet fel. Sőt, ezek elkészítése egyáltalán nem nehéz, ami lehetővé teszi a diétás receptek alkalmazását a mindennapi életben.
5. A diétát nem lehet „éhesnek” nevezni. Megtiltja bizonyos ételek fogyasztását, de azok, amelyek megengedettek, korlátlan mennyiségben fogyaszthatók.
6. A diéta viszonylag biztonságos az emberi egészségre, így hosszú ideig ragaszkodhat hozzá.
7. A Dukan diéta szabályainak betartása nemcsak a túlsúly elvesztését teszi lehetővé, hanem megszabadul a narancsbőrtől, valamint feszesíti a bőrt és növeli az izomtónust.

A Pierre Dukan diéta hátrányai

A Pierre Dukan diétának van néhány hátránya:

1. A táplálkozási rendszer nem nevezhető kiegyensúlyozottnak. Ezért a diéta követőinél valószínűleg bizonyos vitaminok és mikroelemek hiánya alakul ki.
2. A tápanyagok hiánya miatt az emésztőrendszer és az idegrendszer működésében zavarok léphetnek fel.
3. A fogyás kezdeti szakaszában egészsége megromolhat, ami fokozott fáradtságban és gyakori szédülésben nyilvánul meg.
4. A zsírhiány hormonális egyensúlyhiányhoz vezethet.
5. Az étrendben a hangsúly a fehérjében gazdag ételeken van. Az emésztés során a szervezet ketontesteket termel, ami rossz lehelethez vezet. Miután egy személy áttér a szokásos étrendjére, ennek a problémának magától el kell múlnia.
6. A diéta nem nevezhető gazdaságosnak. A főzéshez használt fehérjetermékek nem olcsók. Ezért, miután úgy döntött, hogy a Dukan rendszer szerint megszabadul a túlsúlytól, előre fel kell készülnie a közelgő kiadásokra.

A Dukan diéta káros hatásai

A Dukan-diéta túlnyomórészt fehérjetartalmú ételek fogyasztásán alapul. Az ilyen táplálkozási hibák következtében az anyagcsere súlyosan megzavarodik. Nemcsak a zsír kezd égetni, hanem az izmok is. Érdemes megérteni, hogy az emberi szív is izom.

Ha a szervezet sejtjei nem kapnak elegendő szénhidrátot, a zsír nem bomlik le teljesen. Ennek eredményeként a ketontestek felhalmozódása következik be. Ha túl sok van belőlük a szervezetben, metabolikus acidózis (acetonmérgezés) alakul ki. Ezért nem szabad elhanyagolni a megfelelő folyadékbevitelt. Fontos, hogy naponta legalább 2 liter vizet igyunk meg, hogy minimalizáljuk az acidózis kialakulásának kockázatát. Azonban még ha ez a feltétel teljesül is, senki sem tudja garantálni, hogy a vesék a várt módon fognak működni. Szinte minden ember, aki követte a Dukan diétát, acetonszagról számolt be a leheletéből és fájdalmáról a vese területén.

A Dukan-diéta másik hátránya az idegszövet vezetőképességének megzavarása. Köztudott, hogy a szénhidrátok az agy táplálékforrásai. Naponta körülbelül 100 g tiszta glükózra van szüksége, ami 380 kcal-nak felel meg. A Dukan diéta szigorú korlátozásokat ír elő a szénhidrátokra.

A drámai fogyás ahhoz vezet, hogy a szervezetet megfosztják a zsírszövettől. Pierre Dukan minden tézise ellenére a zsír szükséges az ember számára. Ha túl kevés zsír van a szervezetben, az egészségügyi problémákhoz vezethet. A zsír ugyanis részt vesz a vízanyagcserében, a sejtmembrán egyik alkotóeleme, a normál tüdőműködéshez szükséges felületaktív anyagban található. Összességében a zsír elengedhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez. Ezért a túlzott és túl gyors fogyás mindenképpen negatív hatással lesz az egészségére. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a zsír hiánya a napi étrendben 10-szeresére növeli az Alzheimer-kór és más neurodegeneratív betegségek kialakulásának kockázatát.

A Dukan-rendszer szerinti étkezés másik jelentős hátránya, hogy az étlapon egyértelműen látszik az élelmi rost hiánya. Ennek eredményeként krónikus székrekedés alakul ki, rossz lehelet jelenik meg, a bőr fénytelenné válik, sápadtnak tűnik. Ezért a Dukan diétát követőknek feltétlenül korpát kell fogyasztaniuk. Nem szabad megfeledkezni a fizikai aktivitásról, hiszen enélkül a széklet helyzete csak rosszabb lesz. Sőt, érdemes előre felkészülni arra, hogy sem a gyakorlatok végzése, sem a zabkorpa szedése nem fogja teljesen enyhíteni a rossz leheletet és a székrekedést.

A Dukan diétát csak az abszolút egészség hátterében lehet követni. Ha bármilyen krónikus betegségben szenved, kevésbé radikális fogyókúrás programokat javasolt alkalmazni.

Először megpróbálhatja 50%-kal csökkenteni a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek mennyiségét, és figyelemmel kísérheti a szervezet reakcióját. Ne feledkezzünk meg a sétáról, sportolásról vagy jógáról sem.

Ellenjavallatok

Mielőtt elkezdené a fogyást a Dukan program szerint, meg kell ismerkednie az ehhez a diétához tartozó ellenjavallatokkal:

• Azok az emberek, akik anyagcserezavarban szenvednek, nem követhetik a Dukan diétát. A szénhidrátok teljes elutasítása a fogyás első szakaszában minden bizonnyal az anyagcsere-folyamatok kudarcához vezet, még akkor is, ha korábban normálisak voltak. Ha bármilyen probléma van az anyagcsere folyamatokkal, a problémák csak súlyosbodnak. Szigorúan tilos pajzsmirigy alulműködésben, hasnyálmirigy-gyulladásban, cukorbetegségben stb. szenvedőknek betartani a Dukan-diétát.
• A vese-, máj- vagy emésztőszervi problémákkal küzdők nem követhetik a Dukan-diétát. Az egész gyomor-bél traktus hatalmas stresszt fog átélni, ha ilyen lenyűgöző mennyiségű fehérje van jelen az étrendben. Ennek eredményeként lehetséges a hepatitis, a gyomorhurut, a fekélyek, a kolecisztitisz és más krónikus betegségek súlyosbodása. Ha valakinek problémái vannak az epehólyag működésével, vagy hajlamos a székrekedésre, akkor a probléma csak súlyosbodik a fehérje diéta betartása mellett.
• Az instabil menstruációs ciklusú nőknek nem szabad betartani ezt a fogyókúrás programot. Ez inkább a fiatal lányokra igaz. Ezért a Dukan diéta szigorúan nem ajánlott 18 év alatti serdülőknek. A súly elég gyorsan eltűnik, ami menstruációs rendellenességeket vagy a menstruáció teljes megszűnését okozhatja. Azok a nők, akiknek kórtörténetében hormonális egyensúlyhiány szerepel, hajlamosabbak lesznek a fáradtságra, gyengeségre és álmosságra. Lehetséges migrénes rohamok és fokozott fájdalom az alsó hasban.
• Bármilyen diéta tilos terhes és szoptató nők számára. Elfogadhatatlan a születendő gyermek tápanyagellátásának korlátozása.
• A premenopauzális vagy menopauza alatt lévő nők nem gyakorolhatják a Dukan diétát. Ennek az ajánlásnak a be nem tartása hormonális egyensúlyhiányt és az endokrin mirigyek működési zavarát kockáztatja.
• A szív- és érrendszeri betegségek szintén ellenjavallatok a Dukan-diéta alkalmazására. A többszörösen telítetlen zsírsavak menüjének éles korlátozása szív- és érrendszeri betegségek súlyosbodásához vezethet.
• A szénhidráthiány negatívan befolyásolja az idegrendszer állapotát, ezért az instabil mentális egészséggel küzdőknek fel kell hagyniuk az étrenddel. Sőt, nemcsak a személy hangulata romlik észrevehetően, hanem szellemi képességei is.

1 fázis

A Dukan-diéta első fázisát „támadásnak” nevezik. Időben ez a legrövidebb, de ez elegendő a zsírlebontási folyamat aktiválásához. A roham időtartama attól függ, hogy hány plusz kilótól szeretne megszabadulni. Például, ha a tényleges és az ideális testsúly közötti különbség kevesebb, mint 10 kg, akkor ez csak 3 napig tart, ha pedig 10-20 kg túlsúly, akkor a rohamfázis 3-5 napig tart. A 20-30 kg-os fogyáshoz be kell tartania az étrend összes feltételét 5-7 napig, és 30 kg felett - 7-10 napig.

Ennek a fázisnak az időtartamának önálló növelése nem ajánlott, mivel a szervezet már erős stressz alatt van. Ezenkívül a teljes szakaszban erős szomjúság is zavarhatja Önt, de ez természetes folyamat. A szervezet jobb megtisztítása és a folyadékpótlás érdekében naponta legfeljebb 2 liter tiszta, forralatlan vizet kell inni. Kellemetlen ízt érezhet a szájában, valamint rossz leheletet, de ez hamarosan elmúlik.

Az első szakaszban csak fehérjetartalmú ételeket - halat, húst, tojást, alacsony zsírtartalmú túrót - fogyaszthat. A húsválaszték közül a legjobb választás a marhahús, a borjúhús és a nyúl. A sertés- és bárányhús nem alkalmas az étrendre, mivel sok zsírt tartalmaz. A tenger gyümölcseiből rákféléket és puhatestűeket használhat; a halakra nincs korlátozás. A baromfihús is alkalmas erre a fázisra, a kacsa és a liba kivételével, valamint a baromfi belsőségek.

A tejtermékek esetében előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú túrót, a kefirt, a joghurtot és a tejport. Adjunk hozzá fűszereket, sót és fokhagymát mértékkel és ízlés szerint. A zabkorpa normája a támadás szakaszában legfeljebb 1,5 evőkanál naponta. Ami a fizikai aktivitást illeti, ez üdvözlendő; akár napi 20 perc séta is hasznos.

2 fázisú

A Dukan-diéta második szakasza a „körutazás”. Abban különbözik a támadástól, hogy mindenféle zöldség bekerül az étlapba és fehérjenapok váltakoznak a fehérje-zöldség napokkal. Pierre Dukan ajánlása szerint a zöldségeket érdemes minden második napon megtenni, mivel ez biztonságosabb lehetőség a szervezet számára, mint 2 nappal 2 vagy 3 nap után.

Fogyasztása megengedett: paradicsom és uborka, retek, zöldbab, bármilyen káposzta, zöldek, cukkini, sütőtök stb. Kivételt képeznek a sok keményítőt vagy olajat tartalmazó zöldségek, elsősorban a burgonya, az olajbogyó és a hüvelyesek (a zöldbab kivételével). A répát és a sárgarépát is érdemes korlátozni, mivel ezek sok cukrot tartalmaznak. Minden zöldség fogyasztható frissen, főzve, párolva és sütve; a sült ételeket nem fogadják szívesen.

A zabkorpa mennyisége a körút során napi 2 evőkanálra nő, a víz ugyanabban az adagban marad - legfeljebb 2 liter. Ha gyakran zavarja a székrekedés, akkor csökkentse a korpabevitelt 1 evőkanálra. Ami a sétát illeti, azok időtartama napi 30 percre nő. Ha szigorúan betartja Pierre Dukan összes ajánlását, az eredmény nem tart sokáig, és hamarosan mindenkit meglephet ideális alakjával.

3 fázisú

A Dukan diéta harmadik fázisát „konszolidációnak” vagy „konszolidációnak” nevezik. Ennek során a kapott eredményt rögzítik, és a fázis időtartama az előző szakaszokban leadott kilogrammok számától függ. Minden leadott kilogramm után 10 nap jár, ami azt jelenti, hogy ha például megszabadultál 10 kg-tól, akkor a konszolidációs szakasz 100 napig tart.

Az engedélyezett termékek köre ebben a szakaszban jelentősen bővül, és az étrendet teljes kiőrlésű kenyérrel (maximum 100 g naponta), gyümölcsökkel (max. 200 g naponta) egészítik ki, kivéve a nagy mennyiségű cukrot tartalmazó banánt, szőlőt és cseresznyét. Most már hetente többször is megkóstolhatod a bárány- vagy sertéshúst, a változó zsírtartalmú kemény sajtokat.

Míg a keményítőtartalmú ételek - kukorica, rizs, tészta, burgonya és egyebek - csak heti 2 adag formájában megengedettek, igazi lakomát terveznek, vagyis hetente kétszer, a reggeli vagy az ebéd egyikében bármely étel (még a legkalóriásabb is) beiktatását az étlapba. Az ilyen ünnepeknek azonban nem szabad egymást követniük; jobb rendszeres időközönként váltogatni őket. Hetente egyszer például szerdán csak fehérjetartalmú ételeket (fehérjéket) érdemes fogyasztani.

4 fázisú

A negyedik fázist „stabilizációnak” nevezik, és időtartama az Ön vágyától függ (legalábbis egész életében). Ebben az időszakban, amikor a diéta szigorú betartása már nem szükséges, a zabkorpát továbbra is naponta fogyasztják, de 3 evőkanál, víz - legfeljebb 1,5 liter naponta. Az aktív életmód és a testmozgás sokkal könnyebbé teszi a súlyod megfelelő szinten tartását.

Milyen eredményeket lehet elérni

A Dukan-diéta nagy valószínűséggel nem diétához, hanem táplálkozási rendszerhez sorolható, főleg, hogy több hónaptól hat hónapig (vagy akár egy életen át) is követhető. És ilyen hosszú idő alatt a szervezetnek van ideje megszokni az új étrendet, vagyis az anyagcsere normalizálódik. Ennek a diétának a legfontosabb előnye, hogy a leadott kilogrammok nem térnek vissza. Még akkor sem, ha normál étrendre vált, az ember súlya nem növekszik. Csak be kell tartania azt a 4 egyszerű szabályt, amelyeket korábban bemutattunk.

A Dukan diéta gyakorlati eredményeit a klinikai gyakorlat is megerősíti. Az elért súly stabilizálására vonatkozó adatokat két időszak figyelembevételével csoportosítottuk: az első - 6-12 hónappal a diéta után, a második - 18-24 hónap. Amint azt a klinikai megfigyelések kimutatták, a 6 és 12 hónap közötti időszakban a testtömeg stabilizálása az esetek 84%-ában, 18 hónapról 2 évre - az esetek 62%-ában - sikeres volt. Ez ismét megerősíti a rendszer nagy hatékonyságát, mert a legtöbb ember súlya még két év után is a diéta során elért szinten maradt.

Vélemények a Dukan diétáról

Mint minden más esetben, pozitív és negatív véleményeket is olvashat a Pierre Dukan diétáról. A Daily Mail újság például arról számol be, hogy a Brit Dietetikus Szövetség a Dukan-rendszert nevezte a legkevésbé hatékonynak a diéták közül, és ennek sincs tudományos alapja.

Az orvosok arra hivatkoznak, hogy a gabonafélék hiánya az étrendben a B-vitaminok hiányához vezethet; azoknál a betegeknél, akik nincsenek tisztában veseproblémáikkal, a betegség súlyosbodhat, és a rosthiány súlyosbítja a székrekedés problémáját. Szerintük őrültségnek tartják ezt a diétát.

Vannak azonban más vélemények is. Például azt mondják, hogy Catherine Middleton, Cambridge hercegnője ezt a diétát követte az esküvője előtt, és sikeresen fogyott két méretben. Mindannyian nagyon jól emlékszünk, milyen jó volt akkor. Ebből a példából egyértelmű, hogy a Dukan-diéta valóban működik.

Mint minden más táplálkozási rendszer, csak egészséges emberek használhatják biztonságosan a Dukan diétát. Ha pedig nem ismeri valós egészségi állapotát, akkor használat előtt feltétlenül konzultáljon orvosával.